포도주저온살균원

살균탱크의 증기밸브를 돌려 순환관에 증기를 투입하여 탱크 내부의 온도를 살균에 알맞게 유지한다.저장탱크의 밸브를 열고 펌프를 가동하여 포도주를 투입한다.온도계를 관찰하여 규정된 살균온도로 유지하고자 증기밸브를 조절한다.포도주에 함유된 미생물을 검사하고자 견본을 채취하여 실험실로 보낸다.살균이 완료되면 살균탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 저장탱크로 이송한다.