제면기조작원

직업코드 K000001649

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배합된 라면 반죽을 꼬불꼬불한 라면발로 만들기 위해 제면기를 조작·관리한다.

수행직무: 제조하려는 라면의 종류에 따라 롤러를 교체하고, 면발 규격에 맞추기 위해 롤러의 간격을 조절한다.전 공정(배합공정)에서 배합된 라면 반죽(소맥분과 배합수를 혼합)을 롤러를 이용해 얇게 눌러 펴서 면대(Sheet)를 만든다.압연된 면대를 제면기를 이용하여 국수 모양(국수발)으로 만들면서, 컨베이어 벨트의 속도를 조절해 라면 특유의 꼬불꼬불한 면발 형태를 만들어 준다.라면의 웨이브(Wave)가 적당한지 제품 표준과 비교한다.

직업사전 기본정보

직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.

교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)

숙련기간6개월 초과 ~ 1년 이하

작업강도보통 작업

작업장소실내

대기환경미흡

자료: 수집사람: 관련없음사물: 제어조작

조사년도 2016년 기준

한국고용직업분류곡물 가공제품 기계 조작원

8733

한국표준직업분류곡물가공 제품 기계 조작원

8112

한국표준산업분류기타 식품 제조업

C107