살균솥조작원

직업코드 K000002193

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충전·포장된 곡물조리식품을 장기 보존하고자 유해균을 살균하는 기계인 살균솥(Retort:레토르트)를 조작한다.

수행직무: 내열성 플라스틱 필름 단독 혹은 금속박을 여러 층으로 접착하여 만든 재료로 포장한 제품을 금속상자에 정렬하여 쌓는다.수동핸들을 돌려 살균솥의 문을 열고 제품을 넣은 금속상자를 쌓는다.수동핸들을 돌려 살균솥의 문을 닫고 증기밸브를 돌려 살균솥 내부로 고온으로 가압된 증기를 투입한다.온도계, 압력계 등을 관찰하고 증기밸브를 조절하여 명시된 온도, 압력을 조정한다.규정시간 동안 가열하여 살균 후 증기밸브를 닫고 배기밸브를 열어 압력을 줄인다.수동핸들을 돌려 살균솥의 문을 열고 제품을 꺼낸다.

직업사전 기본정보

직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.

교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)

숙련기간1개월 초과 ~ 3개월 이하

작업강도보통 작업

작업장소실내

위험내재고온소음·진동

자료: 비교사람: 관련없음사물: 제어조작

조사년도 2016년 기준

한국고용직업분류곡물 가공제품 기계 조작원

8733

한국표준직업분류곡물가공 제품 기계 조작원

8112

한국표준산업분류곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업

C106