어묵제조반장

어묵을 제조하고자 배합되는 연육과 첨가물의 신선도를 검사한다.성형기의 가동상태를 점검하고 제품의 가공상태를 점검한다.작업의 진행사항을 파악하고 작업내용을 보고한다.작업원의 작업상황을 관리·감독하고 기술적인 지원 및 자재를 공급한다.작업계획에 따라 세부실행항목을 수립하고 작업절차 및 방법을 결정하여 작업원에게 작업내용을 지시하고 작업을 배치한다.작업원의 직무교육 및 안전위생교육을 통하여 직무수행능력을 향상시키고 안전재해를 예방한다.수시면담과 관찰을 통하여 작업원의 애로점 및 건의사항을 수렴·해결하고 문제점을 보완한다.