청주조합원

각 숙성탱크의 견본을 채취하여 맛, 향, 투명도 등을 검사한 후, 균일한 주질의 청주를 제조하고자 조합비를 청주제조반장과 협의한다.각 저장탱크의 배출밸브를 열고 펌프를 가동하여 작업표준서의 조합비에 따라 조합탱크에 투입한다.혼합이 용이하도록 이산화탄소를 투입하여 일정 시간 동안 교반한 후 견본을 채취하여 맛, 향, 투명도 등을 검사하고 제품 표준과 비교한다.채취한 견본의 성분분석을 위하여 견본을 분석실로 보낸다.조합탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 다음 공정으로 이송한다.