기내식공급계획사무원

운항계획을 접수하여 운항소요시간, 승객분포, 항공노선 등을 분석한다.탑승객의 국적을 검토하여 기내식의 메뉴를 선정하고 가격 및 재료명세표를 확인한다.기내식의 조견표를 작성하여 객실승무원에게 인계하고 기내식에 대한 의견을 청취한다.전문서적을 참조하고 각종 요리전시회 및 전문음식점을 견학하여 메뉴의 선정을 검토한다.조리한 기내식을 시식하여 평가하기도 하며 제조방법이나 영양상태를 검토하기도 한다.