가공원료육계량원
직업코드 K000003057
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소시지, 햄, 기타 가공육을 제조하고자 원료육과 기타 첨가물을 일정 비율로 계량한다.
- 수행직무
제조할 제품의 종류나 수량을 파악한다.제품의 종류에 따라 부위별로 선별하여 절단된 원료육과 부재료 및 첨가물을 선택한다.선택된 원료들을 계량용기에 담아서 바닥저울 등 계량용기를 사용하여 일정 비율로 계량한다.계량한 재료를 운반용기에 담아 염지, 수침, 만육, 혼합 등 가공공정으로 운반하고, 계량된 재료의 중량을 품목별, 날짜별로 작업일지에 기록한다.
직업사전 기본정보
직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.
교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간1개월 초과 ~ 3개월 이하
작업강도보통 작업
작업장소실내
육체활동
웅크림
작업환경
대기환경미흡위험내재다습
직무기능
자료: 비교사람: 관련없음사물: 수동조작
직업 분류정보
조사년도 2016년 기준
한국고용직업분류육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
8731
한국표준직업분류육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원
8113
한국표준산업분류도축, 육류 가공 및 저장 처리업
C101
관련 정보
- 유사명칭
- 배합실작업원
- 관련직업
- 소시지육계량원햄육계량원
- KECO 분류
- 8731 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
직업훈련으로 스펙업
