쌀엿제조원

공급장치인 호퍼(Hopper)에 담긴 쌀을 배출구를 통해 분쇄기로 투입한다.분쇄기에서 분쇄가 완료되면 로터리밸브를 열고 액화조로 이송한 후 효소를 넣고 액화시킨다.액화가 완료되면 냉각기를 통과시켜 냉각시키고 엿기름을 투입하여 당화시킨다.당화가 완료되었는지를 확인한 후 압착여과기에 통과시킨다.여과액의 농도를 검사하고 농축기로 이송한다.농축기의 압력과 온도를 작업표준에 맞게 조정한 후 농축한다.농축이 완료된 제품의 농도를 작업표준서와 비교한 후 최종 여과를 거쳐 저장실로 이송한다.