가금육뼈제거원

가공할 제품의 종류에 따라 필요한 부분육을 선별한다.부분육을 확인하고 금속을 검출하고 잔뼈, 지방, 껍질 등의 이물질을 제거한다.속살을 칼로 절단하여 통에 담는다.발라낸 뼈나 연골, 껍질 등은 선별하여 추후공정에 사용할 수 있도록 운반용기에 담는다.이물질이 제거된 살코기는 가공 또는 포장공정으로 이송한다.작업장 주위의 이물질을 제거하고 물호스를 사용하여 세척한다.