호텔식음료지배인

호텔 식음업장의 매출을 증진시키기 위한 영업방안을 모색한다.판매량과 고객취향 등을 파악하여 메뉴계획을 세운다.월별 계절별 식·음료 이벤트를 계획하고 실시한다.종업원에게 청결·위생, 기물관리를 지시하고 식품안전관리기준(HACCP) 및 친환경 운영 지침을 준수하도록 지도한다.식·음료부 직원들의 활동과 근무상황을 관리하고 서비스 교육을 실시한다.일일 및 매월 매출을 분석한다.업장의 고객관리를 총괄하고, 불편사항을 처리한다.종업원 채용을 계획하고 실시한다.각 업장지배인의 역할을 지도·감독하고 정기적으로 부서 영업회의를 주관한다.관계부서와의 업무협조가 원활히 유지되도록 관리·감독한다.POS, 예약 시스템, 고객 피드백 도구 등 디지털 기반 운영 시스템을 활용해 업무 효율성을 증진하고 데이터 기반 고객 맞춤형 서비스를 실현한다.