가공치즈원료분쇄원

직업코드 K000006053

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가공치즈의 제조에 필요한 원료치즈를 선별, 분쇄, 혼합하고자 관련 설비를 조작·관리한다.

요구수준

9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)

숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하

수행직무: 제조하고자 하는 치즈의 종류에 따라 유산균의 비중, 숙성도가 서로 다른 체더, 콜비, 몬테레이 등의 자연치즈 중에서 필요한 원료치즈를 선별한다.선별된 원료치즈들의 비닐포장상태를 점검하고 이물질의 투입 여부를 관찰·확인한 후 냄새, 촉감, 맛을 통해서 적정한 상태의 원료치즈를 최종적으로 선별한다.선정된 원료를 분쇄기에 넣고 가동하여 일정한 크기로 분쇄, 혼합한다.분쇄된 원료치즈의 상태를 육안으로 검사한다.

기본정보

교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)

숙련기간1개월 초과 ~ 3개월 이하

작업강도보통 작업

작업장소실내

웅크림

대기환경미흡소음·진동

자료: 수집사람: 관련없음사물: 제어조작

조사년도 2016년 기준

한국고용직업분류육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원

8731

한국표준직업분류육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원

8113

한국표준산업분류낙농제품 및 식용빙과류 제조업

C105