식품원료혼합기조작원

제품의 종류에 따라 각종 식품원료(계란, 소금, 식초, 향료, 설탕 등)를 준비한 후 계량한다.혼합기의 뚜껑을 열고, 계량한 원료를 일정 비율로 투입한다.혼합이 용이하도록 교반기를 작동시키고, 혼합기의 밸브를 조절하여 액체원료(기름, 물, 식용유 등)를 투입한다.균질기를 통하여 일정 시간 균질혼합한 후 견본을 채취하여 유화 분산상태를 검사한다.유화가 완료되면 배출밸브를 열고 펌프를 가동하여 저장탱크나 배전공정으로 혼합물을 이송한다.