냉동연육해동기조작원
직업코드 K000006613
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어묵, 맛살, 기타 어육제품을 제조하고자 냉동된 연육(얇게 저민 고기)을 해동하는 기계를 조작한다.
- 수행직무
냉동연육을 호이스트나 삽 등을 사용하여 해동기의 교반탱크에 일정량 투입한다.일정량의 소금, 후추 등이 용해된 물을 넣고 교반기를 가동한다.연육에 균질화와 탄력성을 부여하고자 절단칼날(Lottery Cutter)을 가동하여 분쇄·혼합한다.혼합되는 상태를 관찰하며 탱크 내에 부착된 갈고리의 각도를 조절하여 반죽된 연육을 뒤집어 준다.육안과 촉감으로 혼합된 상태를 확인한다.혼합이 완료되면 레버를 당겨 운반용기에 담는다.
기본정보
직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.
교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간3개월 초과 ~ 6개월 이하
작업강도보통 작업
작업장소실내
육체활동
웅크림
작업환경
위험내재저온소음·진동
직무기능
자료: 수집사람: 관련없음사물: 제어조작
직업 분류정보
조사년도 2016년 기준
한국고용직업분류육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
8731
한국표준직업분류육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원
8113
한국표준산업분류도축, 육류 가공 및 저장 처리업
C101
관련 정보
- 유사명칭
- 배합기조작원
- KECO 분류
- 8731 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
직업훈련으로 스펙업
