식품미생물공학연구원
직업코드 K000006872
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미생물로부터 생성되는 효소, 천연색소. 식품첨가물 및 생리활성 물질 등 식품산업 유용소재 생산을 위한 대사작용을 유도 또는 설계하고, 그 특성을 조사하여 새로운 식품에 적용하는 기술을 연구·개발한다.
- 수행직무
목적하는 물질 또는 활성을 나타내는 균주를 발효식품, 토양 등 다양한 급원으로부터 선별·동정한다.식품의 용도에 적합한 소재 생산균주를 선별 또는 변이시켜 고생산균주를 확보하고 배지를 조성하여 성장조건 및 생산 조건을 연구한다.적응 진화 또는 유전자 조작기법을 통하여 균주를 개량함으로써 목적물질의 생성능력 및 생산성을 증진시킨다.
직업사전 기본정보
직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.
교육수준14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도)
숙련기간4년 초과 ~ 10년 이하
작업강도가벼운 작업
작업장소실내
육체활동
시각
직무기능
자료: 종합사람: 관련없음사물: 정밀작업
직업 분류정보
조사년도 2024년 기준
한국고용직업분류식품공학 기술자 및 연구원
1571
한국표준직업분류식품공학 기술자 및 연구원
2391
한국표준산업분류자연과학 및 공학 연구개발업
M701
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