음식료품개발원
직업코드 K000006110
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신제품 컨셉 기획 및 개발 또는 제품을 개선하고자 각종 음식료품을 시험·분석하고 배합비 및 생산 기술을 개발한다.
요구수준
14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도)
숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하
- 수행직무
신제품을 개발하고자 사전에 소비자의 행동을 분석하여 시장이 요구하는 음식료품의 특성을 분석한다.배합할 원료의 특성과 성분을 분석하고, 원료의 배합 또는 새로운 조리법을 시험·분석한다.실험기구 또는 조리기구를 사용하여 기존제품을 조리·시험하고 조직, 맛, 색, 영양 등을 기록·분석하여 각 제품의 조리방법 및 개선방법을 연구한다.제품의 개선·개발을 위하여 각종 문헌, 실험법, 조리법 등을 찾아 정리한다.생산관리나 품질관리를 위하여 새로 개발되거나 개선된 제품의 작업표준을 순서대로 정리한다.각 공정에서 채취한 견본을 분석하여 크기, 맛, 조직, 입자, 중량 등의 상태를 기록하고 개선점을 연구한다.
직업사전 기본정보
교육수준14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도)
숙련기간2년 초과 ~ 4년 이하
작업강도가벼운 작업
작업장소실내
육체활동
웅크림손사용
직무기능
자료: 종합사람: 관련없음사물: 정밀작업
직업 분류정보
조사년도 2024년 기준
한국고용직업분류식품공학 기술자 및 연구원
1571
한국표준직업분류식품공학 기술자 및 연구원
2391
한국표준산업분류기타 식품 제조업
C107
관련 정보
- 유사명칭
- 가공식품연구원
- 관련직업
- 커피향미감정평가사 캔커피포장기조작원 냉동건조커피제조원 수소충전소안전관리자 전자세라믹재료소결원 소시지혼합원 소결원 소결체제조원 바이오세라믹재료소결원 소박피원 세라믹소성·소결원 콘덴서소성원
- 자격/면허
- 식품기술사식품기사식품산업기사
- KECO 분류
- 1571 식품공학 기술자 및 연구원
직업훈련으로 스펙업
