업무수행능력 중요도
다른 직업과 비교했을 때 중요하게 요구되는 업무수행능력입니다.
- 1
물적자원 관리
핵심
- 2
가르치기
핵심
- 3
서비스 지향
핵심
- 4
정교한 동작
핵심
미용·여행·숙박·음식·경비·청소직주방장 및 조리사주방장 및 요리 연구가
주방장 및 요리 연구가
직업코드 K000007556
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5인 이상의 조리사로 구성된 외식업체에서 주방과 조리 관련 업무 전반을 책임진다.
평균임금
4700만원
2025년 조사
직업만족도
71%
일자리전망
증가
2025년 기준
요구수준
9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간 4년 초과 ~ 10년 이하
- 수행직무
-주방의 제반시설물 기물을 유지 관리하고 청결상태를 점검한다.-조리사의 요리 가공업무를 지시 감독한다.-조리사의 근무일정표 및 근무상황을 관리한다.-매월 실시되는 식자재 재고 명세표를 검토 확인한다.-조리사들에게 메뉴의 해석, 기술시범, 식중독예방 및 기본 자세 등에 관하여 교육하고 훈련시킨다.-수시로 주방을 순시하여 기계류 및 제반 시설물의 이상유무를 점검한다.
- 필요 지식
적정한 조리기구와 조리법을 사용하여 영양의 손실을 최소화하면서도 맛있는 음식을 만들고, 이를 먹음직스럽고 보기 좋게 담아내야 한다.혁신적이고 예술적이며 리더십을 갖춘 성격의 사람에게 적합하다.정교한 동작, 물적 자원 관리, 신체적 강인성, 품질관리분석 등의 노력이 요구되며, 상품제조 및 공정, 인사, 고객서비스 등의 지식을 갖춘 사람에게 적합하다.
적정한 조리기구와 조리법을 사용하여 영양의 손실을 최소화하면서도 맛있는 음식을 만들고, 이를 먹음직스럽고 보기 좋게 담아내야 한다.혁신적이고 예술적이며 리더십을 갖춘 성격의 사람에게 적합하다.정교한 동작, 물적 자원 관리, 신체적 강인성, 품질관리분석 등의 노력이 요구되며, 상품제조 및 공정, 인사, 고객서비스 등의 지식을 갖춘 사람에게 적합하다.
- 직무 관련 역량
- 식품조리학과
- 일자리현황
- 프리미엄 실버타운 조리장 모집
주식회사 도타이청라
주5일근무 기간제
월급 300만원
[생맥주 전문점- 양식·경양식] 홀매니저, 주방매...주식회사 와우드림스(필스너하우스광주첨단점)
주6일근무 정규직
월급 330만원 ~
여수축협 한우명품관 홀서빙, 주방보조 모집(주)농협파트너스
주5일근무 기간제
월급 293만원 ~
하미앙 레스토랑 주방 모집하미앙 레스토랑
주5일근무 정규직
월급 230만원
베데스다의집 조리원 채용 공고베데스다의집
주5일근무 기간제
월급 215만원 ~
큰사랑 요양원 조리원 모집(대전 동구)주식회사용운(큰사랑요양원)
주5일근무 정규직
월급 225만원 ~
베이커리 카페 빠나띠에 : 브런치 메뉴 담당 팀...엠에이치컴퍼니
주5일근무 기간제
월급 240만원 ~
(주)모산에프에스 직원식당 주방장님 모집합니다.(주)모산에프에스
주5일근무 정규직
월급 230만원
육가공 회사 제품개발, 품질관리 인원 모집한원푸드시스템(주)
주5일근무 기간제
연봉 3,200만원
임금정보
직업 간 비교를 위한 참고자료입니다.
하위 25%
4000만원평균 50%
4700만원상위 25%
5275만원- 일자리전망
증가(3%) 현상유지(43%) 감소(54%)
학력 및 전공 분포
학력분포
전공계열 분포
직업 특성 지표
중요한 항목부터 간단히 확인할 수 있습니다.
전직·이직을 검토할 때 활용할 수 있는 정보로, 전체 직업과 비교했을 때 이 직업에서 상대적으로 두드러지는 특징입니다.
업무수행능력 수준
업무 수행에 요구되는 업무수행능력 수준입니다.
- 1
유연성 및 균형
최고전문가
- 2
정교한 동작
최고전문가
- 3
물적자원 관리
최고전문가
- 4
청력
최고전문가
지식 중요도
다른 직업과 비교했을 때 중요하게 요구되는 지식 영역입니다.
- 1
식품생산
핵심
- 2
경영 및 행정
매우 중요
- 3
영업과 마케팅
매우 중요
- 4
고객서비스
매우 중요
지식 수준
업무 수행을 위해 요구되는 지식의 수준입니다.
- 1
식품생산
고도전문가
- 2
고객서비스
고도전문가
- 3
상품 제조 및 공정
전문실무
- 4
교육 및 훈련
전문실무
업무환경
해당 직업에서 상대적으로 두드러지는 업무환경 요소입니다.
- 1
경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출
매우 두드러짐
- 2
주말 및 공휴일 근무
매우 두드러짐
- 3
서서 근무
매우 두드러짐
- 4
매우 춥거나 더운 기온
매우 두드러짐
성격
직무 수행에 상대적으로 적합한 성격 특성입니다.
- 1
리더십
높음
- 2
혁신
높음
- 3
타인에 대한 배려
높음
- 4
적응성/융통성
보통
흥미
해당 직업과 관련성이 높은 흥미 유형입니다.
- 1
현실형(Realistic)
낮음
- 2
진취형(Enterprising)
매우 낮음
- 3
사회형(Social)
매우 낮음
- 4
예술형(Artistic)
매우 낮음
직업가치관
해당 직업에서 상대적으로 중요하게 나타나는 가치 요소입니다.
- 1
다양성
높음
- 2
자율
낮음
- 3
성취
낮음
- 4
경제적 보상
낮음
업무활동 중요도
다른 직업과 비교했을 때 중요하게 수행되는 업무활동입니다.
- 1
자원 관리
핵심
- 2
부하 직원들에게 업무 안내, 지시, 동기부여
핵심
- 3
물건 조종, 운반
핵심
- 4
일반적인 신체활동
핵심
업무활동 수준
업무 수행에서 요구되는 업무활동 수준입니다.
- 1
자원 관리
최고전문가
- 2
물건 조종, 운반
최고전문가
- 3
부하 직원들에게 업무 안내, 지시, 동기부여
고도전문가
- 4
업무상 사람들을 직접 응대
고도전문가
직업사전 기본정보
교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간4년 초과 ~ 10년 이하
직업 분류정보
한국고용직업분류
5311
관련 정보
- 자격/면허
- 조리기능사조리산업기사조리기능장
- KECO 분류
- 5311 주방장 및 요리 연구가